夏日很喜欢烧仙草，搭配奶茶很爽滑。烧仙草我是多做，放冰箱冷藏随时取用的。奶茶是一杯的量。
食材
烧仙草材料：
仙草冻粉50g，凉水150g，沸水1000g，白砂糖15g
奶茶材料：锡兰红茶（或立顿茶包）4g，牛奶240ml，白砂糖15g
步骤
50g仙草冻粉，加入150g凉水，搅拌成均匀无颗粒的糊状。
步骤2
1000g水中加入15g白砂糖煮至沸腾。加入搅拌均匀的仙草糊，继续搅拌。
步骤3
煮至再次沸腾关火，倒入容器中。
步骤4
放凉后即成为仙草冻（约一小时），切小块冷藏备用。
步骤5
锅中加入15g白砂糖，尽量使其平铺锅底，小火加热至糖融化，可以移动锅，不要搅拌。
步骤6
继续小火加热至锅里的糖变为焦糖色。加入常温的牛奶，不需搅拌继续小火加热。
步骤7
将4g红茶（或2个茶包）放入牛奶中，用勺子稍稍按压茶包。继续小火加热约5分钟，关火后盖盖子焖5分钟。
步骤8
焖好后取出茶包或滤掉茶叶，可晾凉或放入冰箱冷藏。
步骤9
杯中放入仙草冻，加入奶茶。
步骤10
一人份的烧仙草奶茶做好了。
小贴士
1.烧仙草我是多做的，切好后放入冰箱冷藏随时取用。可以按比例减少，方便自己使用。
2.奶茶我做的是一人份，一杯的量，可以根据需要增减用量。
3.糖的用量根据自己喜好调整。
4.奶茶中的焦糖会有稍微苦味，越久味道越浓，如果不喜欢，可以直接加入牛奶。
5.奶茶中可以加入炼奶或奶粉，味道会更浓郁。
6.奶茶中的红茶推荐锡兰红茶，也可使用立顿红茶包或普通红茶。